Dr. med. Gunnar Jähnichen begann im Jahr 1991 sein Studium der Humanmedizin an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, wo er 1999 nach Anfertigung einer experimentellen Dissertation im Institut für Pharmakologie promovierte. 2004 erhielt Dr. Jähnichen die Facharztanerkennung durch die Landesärztekammer Hessen.
Nach seiner Facharztprüfung war Dr. Jähnichen von April 2004 bis April 2005 als Senior Registrar im Department of Anaesthesia and Pain Medicine des Royal Perth Hospitals in Australien tätig, wo er zusätzlich eine Ausbildung zum Schmerztherapeuten absolvierte. Von August 2005 bis März 2008 war er Oberarzt an der Klinik für Anästhesie, Schmerztherapie und Palliativmedizin am Klinikum Delmenhorst, bevor er dort zum Leitenden Oberarzt ernannt wurde und die Schmerztherapie leitete.
Seit April 2017 ist Dr. Jähnichen Leitender Oberarzt an der Roland Klinik Bremen, wo er im Bereich Neuromodulation und interventionelle Schmerztherapie operativ tätig ist. Zudem ist er seit April 2018 Oberarzt in der Abteilung für Anästhesie und Intensivmedizin am St. Bernhard Hospital in Brake. Dr. Jähnichen besitzt diverse Zusatzqualifikationen: Er ist Arzt für Tauchmedizin und war als Notarzt an den HSK Wiesbaden, am Klinikum Delmenhorst und im Landkreis Oldenburg tätig. Seit 2005 ist er auf Spezielle Schmerztherapie spezialisiert und leitete von 2007 bis 2018 die Schmerztherapie am Klinikum Delmenhorst. 2012 erfolgte die Bestellung zum Leitenden Notarzt im Landkreis Oldenburg. Zudem führt er seit Juli 2013 eine KV-Sitzung in der Schmerztherapie und betreibt seit 2015 eine Gemeinschaftspraxis für Schmerzmedizin in Delmenhorst. Im Bereich der Palliativmedizin war er von 2008 bis 2018 tätig und betreut seit 2016 das Laurentius Hospiz in Falkenburg.
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